Cet ouvrage est une véritable bible de poche pour tous les amateurs de chocolat. Vous y trouverez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat. 
 

Les auteurs nous invite dans un premier temps à découvrir la fascinante histoire du chocolat qui débute au Mexique du temps des Aztèques et des Mayas qui le consommaient sous forme de breuvage appelé " chocolatl " (eau amère) puis qui débarque en Espagne au XVI ème siècle quand Hernán Cortès expédie à Charles Quint une cargaison de fèves de cacao. C’est dans ce pays qu’il acquière ses lettres de noblesse avant de conquérir l’Italie, l’ Allemagne, la  France puis l’ Angleterre ….. Au XVIIIème siècle, sa production se modernise grâce à Dubuisson et Doret qui inventent chacun une innovation importante puis s’industrialise et se diversifie.
  

Dans une seconde partie, vous trouverez plein d’informations et d’astuces pour choisir, préparer, ou encore déguster  le chocolat. Il est vrai qu'il existe une grande variété de chocolat et autant de façons de le déguster, sachant qu’un bon chocolat ne se conserve pas, il se mange de suite !

La troisième et dernière partie est consacrée à des recettes à base de chocolat. Plus de 200 recettes fondantes, plus appétissantes et intéressantes les unes que les autres vous sont expliquées étape par étape avec de superbes photographies, pour réussir gâteaux, glaces, confiseries ou boissons pour le plus grand plaisir de tous les gourmets et gourmands. 
 

Pour avoir bonne conscience lorsque vous les savourerez : pensez à toutes les vertus thérapeutiques du chocolat (euphorisant, antidépresseur, stimulant) et aux vitamines qu’il contient (B1,B2, D et E) sans oublier le magnésium et le potassium…